|
|
Zachte Chocoladetaart.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
* 175g zachte boter+extra voor invetten.
* 175g lichtbruine basterdsuiker.
* 175g zelfrijzend bloem.
* 3 eieren.
* 3 eetlepels stroop.
* 40g gemalen amandelen.
* 40g cacao.
* 1 snuifje zout.
VOOR DE GLAZUUR:
* 225g pure chocolade,in stukken gebroken.
* 225g boter,in dobbelsteentjes.
* 55g donkere,ongeraffineerde suiker.
* 5 eetlepels koffiemelk.
* 1/2 theelepel vanille extract.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Bereidingswijze:
1.Vet de bodems van 2 bakblikken in met boter en bedek ze met bakpapier.
Doe voor de chocoladeglazuur,chocolade,suiker,boter,koffiemelken vanille extract in een steelpan met dikke bodem.
Laat al roerend smelten,giet in een kom en laat afkoelen.
Dek af en laat 1 uur in de koelkastnkoud worden.
Het moet nog smeerbaar zijn.
2.Klop boter en suiker in een kom licht en luchtig.
Klop er geleidelijk de eieren door.
Roer er de stroop en gemalen amandelen door.
Zeef de bloem,zout en cacao boven een aparte kom en spatel dit door het mengsel.
Voeg indien nodig een beetje water er aan toe:het moet van de lepel aflopen.
Schep het mengsel in de 2 bakblikken en bak ze 30-35 minuten.
De cake moet veerkrachtig aanvoelen en een in het midden van de cake gestoken satéprikker moet er schoon uitkomen.
3.Laat de cakes 5 minuten in de bakblikken afkoelen en stort ze vervolgens op de rooster om volledig af te koelen.
Bestrijk 1 afgekoelde cake met de helft van het glazuur,leg de cakes op elkaar.
Smeer de rest van het glazuur met draaiende bewegingen over de bovenkant en zijkanten van de cake.
Serveer de chocoladetaart met een tas koffie en snijd hem in 8 stukken.
Smakelijk!
|
|
|